本日は、春らしい彩りと、縁起の良い食材を取り入れた献立です。

鮭のちらし寿司：色とりどりの具材には「華やかさ」「豊かさ」を願う意味が込められています

天ぷら（エビ、筍、アスパラ）

・エビ＝長寿の象徴（腰が曲がるまで元気に）

・筍＝成長・出世の象徴

・アスパラ＝春の訪れを感じる季節野菜

菜の花とカリフラワーの酢味噌かけ

・酢味噌の優しい酸味がちらし寿司や天ぷらと好相性

・緑（菜の花）× 白（カリフラワー）で彩りのアクセント

すまし汁：透明な汁は“清らかさ”を象徴

ひなあられ：四季を表す色で、子どもの健やかな成長を願うお菓子

いちご：赤が入ると食卓が一気に華やぎます